دستگاه نودل سازی فوری چگونه با انواع مواد تشکیل دهنده مانند آردهای مختلف یا مواد افزودنی مقابله می کند؟

مدیریت انواع مواد تشکیل دهنده، مانند آردها یا مواد افزودنی مختلف، توسط دستگاه نودل سازی فوری معمولاً شامل چندین مکانیسم و ​​ویژگی کلیدی است:

تنظیمات اختلاط قابل تنظیم: دستگاه نودل سازی فوری دارای تنظیمات اختلاط پیشرفته است که به اپراتورها اجازه می دهد سرعت و مدت اختلاط را تنظیم کنند. این انعطاف پذیری برای قرار دادن انواع مختلف آردها و افزودنی ها، که هر کدام ممکن است خواص منحصر به فردی داشته باشند، بسیار مهم است. به عنوان مثال، آردهای بدون گلوتن اغلب برای جلوگیری از شکستن ساختار خمیر نیاز به پردازش ظریف تری دارند، در حالی که آردهای با پروتئین بالا ممکن است نیاز به اختلاط شدیدتری داشته باشند تا گلوتن به درستی تولید شود. این تنظیمات تضمین می کند که هر نوع آرد و افزودنی کاملاً با هم مخلوط می شوند و یک قوام خمیری یکنواخت برای رشته فرنگی با کیفیت بالا ایجاد می کنند.

دستور العمل های قابل برنامه ریزی: دستگاه های نودل فوری مدرن مجهز به گزینه های دستور پخت قابل برنامه ریزی هستند. این ویژگی به کاربران اجازه می دهد تا پارامترهای خاصی را برای ترکیبات مختلف مواد وارد کرده و ذخیره کنند و از ثبات و کیفیت در دسته های مختلف اطمینان حاصل کنند. اپراتورها می توانند اندازه گیری های دقیقی را برای زمان اختلاط، شدت ورز دادن و کنترل دما برای هر دستور تهیه کنند. این اتوماسیون انتقال سریع بین انواع نودل را تسهیل می کند، کارایی را افزایش می دهد و خطای انسانی را به حداقل می رساند.

دقت در توزین و تغذیه مواد: این دستگاه دارای مکانیسم های توزین و تغذیه دقیق برای اطمینان از اندازه گیری دقیق و افزودن مواد است. این دقت هنگام برخورد با آردها و افزودنی های مختلف بسیار مهم است، زیرا تغییرات جزئی می تواند به طور قابل توجهی بر بافت و کیفیت خمیر تأثیر بگذارد. سیستم‌های خودکار هر ماده را به گرمی دقیق وزن می‌کنند و تعادل و قوام مناسب را حفظ می‌کنند. این تغذیه دقیق به جلوگیری از مشکلاتی مانند چسبیدن خمیر، کلوخه شدن یا خشک شدن بیش از حد خمیر کمک می کند.

فرآیند ورز دادن قابل تنظیم: فرآیند ورز دادن برای توسعه ساختار و بافت خمیر حیاتی است. این دستگاه تنظیمات ورز دادن قابل تنظیمی را ارائه می دهد که به اپراتورها اجازه می دهد زمان و فشار ورز دادن را با توجه به نیازهای خاص مواد مورد استفاده تنظیم کنند. به عنوان مثال، آرد گندم کامل ممکن است به ورز دادن طولانی تری نیاز داشته باشد تا از رشد مناسب گلوتن اطمینان حاصل شود، در حالی که آرد برنج، که در رشته فرنگی بدون گلوتن استفاده می شود، ممکن است نیاز به فرآیند ملایم تری داشته باشد تا از کار بیش از حد خمیر جلوگیری شود. این تنظیمات به تولید نودل با بافت و سفتی دلخواه کمک می کند.

کنترل دما: کنترل دقیق دما یکی از ویژگی های کلیدی دستگاه است که اطمینان حاصل می کند که خمیر در دمای مطلوب برای هر نوع آرد و افزودنی پردازش می شود. واکنش آردهای مختلف به دما متفاوت است. به عنوان مثال، برخی از مواد افزودنی ممکن است در دماهای خاص فعال یا غیرفعال شوند. توانایی دستگاه برای حفظ دمای ثابت کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که خمیر به درستی بلند می شود، به درستی تخمیر می شود و به قوام مورد نظر می رسد. این کنترل برای تولید نودل با کیفیت ثابت، صرف نظر از تنوع مواد ضروری است.

اتاق های اختلاط چندگانه: برخی از دستگاه های نودل فوری با اتاق های اختلاط متعدد طراحی شده اند. این ویژگی امکان پردازش همزمان دسته های مختلف خمیر را فراهم می کند که هر کدام مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده خود را دارند. این تنظیم به ویژه برای جلوگیری از آلودگی متقابل هنگام جابجایی بین دستور العمل هایی که از آرد یا مواد افزودنی مختلف استفاده می کنند مفید است. هر محفظه اختلاط را می توان به نوع خاصی از خمیر اختصاص داد و اطمینان حاصل کرد که محیط اختلاط مطابق با نیازهای منحصر به فرد هر دستور غذا است.

خط تولید رشته فرنگی گرد فوری سرخ شده

کل خط توسط PLC و پیوند، با درجه ای از اتوماسیون کنترل می شود.
در سه مرحله از طریق آب کشش، رشته فرنگی به طور یکنواخت کشیده و کاملا شل است.
فیلتر روغن درام با طراحی ثبت اختراع دارای خاصیت فیلترینگ خوبی بوده و اکسیداسیون محصولات روغنی را کاهش می دهد.